Aprende a hacer la deliciosa masa filo con la receta de Osvaldo Gross
Aprende a hacer la deliciosa masa filo con la receta de Osvaldo Gross es una de las búsquedas más comunes para aquellos que quieren preparar platos deliciosos y auténticos de la cocina mediterránea. La masa filo es una masa fina y crujiente que se utiliza en muchos platos, como el baklava, el spanakopita y el börek, y su elaboración puede ser intimidante para los cocineros novatos. Sin embargo, con esta receta de Osvaldo Gross, un reconocido chef argentino, podrás hacer tu propia masa filo en casa de manera fácil y rápida.
La masa filo es una masa muy versátil que se utiliza en muchas recetas de la cocina mediterránea. Es una masa fina y crujiente que se elabora con harina, agua, aceite y sal, y se utiliza para hacer muchos platos deliciosos, como el baklava, el spanakopita y el börek. La masa filo es muy popular en Turquía, Grecia, Egipto y otros países de la región, y su elaboración puede ser intimidante para los cocineros novatos.
📋Índice
¿Qué es la masa filo y para qué se utiliza?
La masa filo, también conocida como phyllo, es una masa fina y delicada originaria de la cocina griega y turca. Está hecha de una mezcla de harina, agua y aceite, y se utiliza en una gran variedad de platos dulces y salados.
Si nunca antes has trabajado con masa filo, no te preocupes. Con la receta de Osvaldo Gross y algunos consejos útiles, estarás haciendo una masa filo perfecta en poco tiempo.
La masa filo se utiliza en muchos platos de la cocina mediterránea, como los famosos baklavas, boreks, spanakopitas y tiropitas. También se puede utilizar para hacer postres como strudel de manzana o tarta de queso.
¿Qué ingredientes necesito para hacer la masa filo según la receta de Osvaldo Gross?
Para hacer la deliciosa masa filo según la receta de Osvaldo Gross, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo todo uso
- Agua tibia
- Sal
- Aceite de oliva
Estos ingredientes son los básicos para hacer la masa filo, pero puedes añadir otros ingredientes a tu gusto para darle un toque personal a tu receta.
¿Cómo preparo la masa filo según la receta de Osvaldo Gross?
Para preparar la masa filo según la receta de Osvaldo Gross, necesitarás:
Domina la ira de Urbosa en Yakuza 0: Guía paso a paso- 500 gramos de harina 0000
- Media cucharadita de sal
- 300 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Luego, agrega el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
Divide la masa en bolas del tamaño de un limón y colócalas en una bandeja cubierta con un paño húmedo. Deja reposar durante 2 horas.
Luego, espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y estira cada bola de masa con un rodillo hasta que quede fina, casi transparente. Si la masa se rompe, no te preocupes, simplemente junta los pedazos y vuelve a estirar.
Una vez que tengas las hojas de masa filo, úsalas para preparar tus recetas favoritas. ¡Disfruta!
¿Cómo puedo usar la masa filo en diferentes platos?
La masa filo es un ingrediente muy versátil en la cocina, y se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. Si te preguntas cómo puedes utilizar la masa filo en diferentes platos, aquí tienes algunas ideas:
1. Pasteles de masa filo
La masa filo es perfecta para hacer pasteles crujientes y sabrosos. Puedes rellenarlos con carne, verduras, queso, o cualquier otra cosa que se te ocurra.
- Para hacer un pastel de carne y verduras, saltea cebolla, pimiento, zanahoria y carne picada en una sartén. Añade especias al gusto, como comino, pimentón o curry. Extiende varias hojas de masa filo en una bandeja de horno, colocando cada hoja ligeramente desplazada de la anterior y cepillando con aceite o mantequilla derretida. Coloca el relleno encima de la masa filo y dobla los bordes hacia el centro. Hornea durante unos 30 minutos a 180 grados.
- Para hacer un pastel de queso y espinacas, mezcla queso fresco con espinacas cocidas y picadas, ajo, cebolla y pimienta negra. Extiende varias hojas de masa filo, colocando cada hoja ligeramente desplazada de la anterior y cepillando con aceite o mantequilla derretida. Coloca el relleno encima de la masa filo y dobla los bordes hacia el centro. Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
2. Rollos de primavera
Los rollos de primavera son un aperitivo delicioso y fácil de hacer. Puedes rellenarlos con verduras, carne, marisco o tofu.
- Para hacer rollos de primavera de verduras, corta en juliana zanahoria, pimiento, cebolla y col. Saltea las verduras en una sartén con aceite de sésamo y salsa de soja. Extiende una hoja de masa filo en una superficie plana y coloca una porción de las verduras en uno de los extremos. Dobla los bordes hacia dentro y enrolla el relleno con la masa filo. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Para hacer rollos de primavera de marisco, mezcla gambas, calamar y cebollino picado. Extiende una hoja de masa filo en una superficie plana y coloca una porción del relleno en uno de los extremos. Dobla los bordes hacia dentro y enrolla el relleno con la masa filo. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Conclusión y despedida.
¡Felicidades! Ahora ya sabes cómo hacer la deliciosa masa filo con la receta de Osvaldo Gross. Esperamos que hayas disfrutado este artículo y que puedas poner en práctica todo lo aprendido. Recuerda que la masa filo es versátil y se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados.
¿Quién es Edna Moda y por qué todos quieren su moda?Si tienes algún comentario o pregunta sobre la receta, no dudes en dejarlo en la sección de comentarios. ¡Nos encantaría saber cómo te fue con la masa filo de Osvaldo Gross!
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